久しぶりの太陽を受け麦が色づいてきました。
左から農林61号、岐阜モチ裸麦、鴻巣25号です。
もうそろそろ麦刈りの予定を立てないといけないです。
来週、再来週あたりに晴天が長く続きそうな日があると良いのですが。どうでしょうか。
さて、てゅんてゅん爆撃隊にやられていた苗床ですが、無事発芽しすくすく成長中です。
手前側1/3は噂のナガランド米(松本さんありがとう)です。
今回はこの1m×4m程度の苗床を全部で7つ作成しています。
そのどれもがこんな感じで上手く発芽しました。
あとは去年のように草に飲み込まれないよう気をつけないと。
田植えは6月中旬以降を予定してます。
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元気ですか？
このブログ、時々見てます。
ところで質問です。
麦って刈ったあとどうするの？
小麦粉→パン
ぐらいしか思いつかない
もしかしてビール？
刈った後は干して脱穀してさらに干して、
小麦は製粉して小麦粉にします。
農林61号は中力粉になります。
なので、うどんにぴったり。
グルテン粉を追加してパンも作れます。
鴻巣25号は強力粉になります。
なのでそのままパンが作れます。
他にも普通の小麦粉として使えるのでお好み焼きや天ぷら、クッキーなんかも出来ると思う。
岐阜モチ裸麦は粉にひかずにご飯に混ぜて麦飯にして食べます。山芋も畑で作っているので麦とろご飯にして食べるのが楽しみです。
粉にするのには、手間がかかるんですね
それもあつきが自分でやるの？
あつきは麦とろご飯ですか。
俺は、『きつねうどん』が好きです。
刈り取りながらの乾燥(軽い天日干し)は来週あたりを予定。
その後の脱穀は機械(ヤフオクで格安で手に入れたハーベスタ)を使います。
その後の乾燥はシートを広げて天日干しします。
で、その後の製粉は実はまだどうするか考えてません。
小型の製粉器、または石臼がどっかに転がってませんかね。